做为沟通长安与山南之间的黄金水道，丹江的水很美。两岸青山，夹一碧水。轻舟在碧水中划过，犹豫驶在天空。李超很感叹这个时候的水质，更感叹这个时候的空气，没有半点污染啊。不会有雾霾，也不会有污水。李承乾这一路上，丹鱼没有抓到，但钓鱼的本事是节节上涨。他带着他的童子军大队，现在基本上承包了船上的捕鱼任务。行在船上，吃也在船上。船工们都是河边本地人，李超租用他们的船只，按市价给钱。船工知道坐在船上的就是当今的宰相和太子之后，说什么也不敢收钱。李超笑着硬给，最终老农才敢收下。船不是很大，带蓬，下雨也不怕。船舱不大，舱板擦的很干净，一头还有一个养鱼的舱。这个船工就专门在这一段江上行驶，有货就载货，有客就载客，闲时也打鱼，有时还摆渡，反正挺悠闲的，黝黑的皮肤下，是很瘦但却又很健壮的肌肉。看起来好像五十来岁了一样，可问过之后，才知道只有三十来岁。他家就住河岸边，家里也有地，但地不多，平时由妻子照顾，大的儿子也上船帮忙。农忙之时，则也会回家帮忙。说到如今的日子，船工还是比较满意的。“还不错，圣上免了税赋，还均了田地。”商州山多地少，船工家其实也没分多少地，一大家子人，只有五亩来地。好在他家祖辈都是在丹江上撑船的，撑船也算是祖业。打小跟着上船跑码头，一代代传下来。“靠山吃山，靠水吃水咯，都是如此。”船工很朴实，他觉得现在的生活还是不错的，家里分到几亩地，虽不多，但起码纳完租庸后，口粮还是有的。平时撑船，载货拉客摆渡，再打渔，一家人的生活还能温饱，已经很不错了。船工做鱼的本事不错。一般船上人都有手打鱼和做鱼的好本事，也不用什么佐料，没什么高超的花式技巧，简单的煮炖，佐料也只有一点盐，还有一些生长在河岸边上的树和草的叶子。煮出来的鱼，汤鲜味美，真正只有一个字评价，鲜。“老师，我感觉老王做的鱼比你的好吃。”李承乾很无耻的叛变了。李超笑着点头，他并不会否认这点。船工的鱼是河里刚打上来的，鱼本来就好，新鲜。没放什么原料，只放了点盐和河边的香草，保持了原汁原味，没有掩盖点鱼本身的鲜味。船工的鱼特点就是一个鲜，他也只会这一样做法，但李超却能把鱼做出各种各样的花样，味道多变，李承乾平时吃的多了，自然觉得李超的鱼也一般，不如船工的鱼鲜，但如果他多吃几次，可能又觉得李超的鱼好吃了。为了教训下这个不孝弟子，李超接下来的几天，把捕鱼和做鱼的任务都交给了李承乾。鱼好吃，钓鱼也挺好玩，但杀鱼做鱼绝不是什么好玩的事情。鱼吃起来鲜，可杀起来却是极腥的，杀过鱼后，那股子腥味甚至怎么洗都洗不掉。丹江的鱼很多，但船工的生活却挺简单的，也称不上富足。insert_content();鱼，并不能让船工富裕，甚至都改变不了他的生活，他更多的还是靠撑船运货，来赚些钱财过日子。最根本的原因，还是在于，鱼再好，再多，可也难变现。就算是捕上来的活鱼，要拿去卖，也只能在沿河的几个城镇上卖，但城镇得好几十里才有一个。况且，靠着江，总不缺鱼的，再肥的活鱼，也卖不起价，往往再便宜也卖不出去。“老王，你平时家里有晒鱼干吗？”李超问。“晒，住河边上的人，家家户户都会晒一点。不过晒鱼也得看季节，比如说夏天就晒不了鱼，现在初秋，也不行，鱼臭的快，还苍蝇多，一不小心就生蛆。”船工说起鱼，那是再熟悉不过了。住河边的人常吃鱼，甚至吃腻了鱼。平时吃的多是鲜鱼，有时也会晒鱼，但晒鱼得在冬季，冬季鱼不容易腐烂臭掉，二来冬季苍蝇也少，不容易生蛆。“一般也不怎么晒，晒鱼不好吃。”干鱼的味道肯定是不如活鱼的，晒起来还麻烦，河边的人，经常能打到活鱼，自然就不会特意的去晒，反正晒了，也卖不到什么钱。承乾挥赶着闻腥而来的苍蝇，不解的道，“我老师家做的鱼干就很好吃啊？”“那是腌鱼、熏鱼和烤鱼还有油炸过的炸鱼，你以为就是普通的晒干的啊。就说我家的腌鱼，首先你得是新鲜的鱼，其次你得要用盐，还不能少，少了不行。再一个，除了盐以外，腌鱼还得放一些其它的佐料，比如我家的就放了花椒、酱料、料酒等等，这样才更入味，味道独特，你以为桂花鱼、稻花鱼天生就那味道吗？”腌鱼的佐料多，固然好吃，可随便一种佐料钱，都不少了，普通百姓哪里用的起这么奢侈的腌鱼方式。直接晒，什么都不放，这种最简单，但也没什么味道。还有就是熏和炕干，这两种要好点，多了点味道。“老王，你说如果现在朝廷向你们收购鱼干，你觉得如何？”李超觉得丹江的水好，鱼也很多，只是这里的鱼平时卖不出去。明年可能就是大饥荒了，一切能吃的，李超都觉得可以试试。晒的鱼干难吃，但还是肉呢，比一般粮食还有营养些。“现在这季节晒不了鱼干啊，天气还太热了。腌的话，盐又贵，划不来。”船工老王回道。“你可以用烟熏，这样既不会有苍蝇，不担心长蛆，而且也不会腐烂臭掉。”李超给老王出了个主意。“烟熏就费时间了，还要去砍柴，又要小心的熏。”老王觉得这不是什么好方法，最关键的是，花那么多功夫，熏出来的鱼也卖不出什么价，那费这功夫干嘛。“老王，如果我说官府会向你们大量收购这些熏鱼干，有多少就收多少，而且价格也还算不错，你们愿意捕鱼熏鱼然后卖给官府吗？”“朝廷收熏鱼？大量收？价格不错？”老王有些诧异的看着李超，若不是知道这位就是朝廷的宰相，他真以为遇到个脑子有病的人。“朝廷为什么收熏鱼？”“朝廷当然有自己的考虑的，你就说，如果朝廷收，而且价格不错。或者说，你们拿熏鱼上缴官府，来折抵你们的租庸和调，你们愿意吗？”老王觉得李超不像是在拿他开玩笑，于是猛点头，“当然愿意了！”